Loading...
71 207 44 84
93 107 27 27
Mehmonxonalarimiz 2 mahal Shved stoli asosida issiq ovqat bilan ta'minlaydi.
Shved stoli nima degani?
Bufetga xizmat qilish usuli-bu tayyor ovqatlarni taqdim etish, unda mehmon maxsus stollarda yoki tarqatish liniyalarida namoyish etilganlardan eng yaxshisini tanlaydi. Har qanday Atıştırmalık o'rtacha miqdorda olinadi, stolga o'tkaziladi. Ofitsiantlar yo'q, hamma narsa o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish printsipi asosida tashkil etilgan. Deyarli har doim bunday taom bepul, narx allaqachon chipta narxiga kiritilgan. "Bufet" atamasi faqat rus tilida uchraydi. Osiyoda, Evropa mamlakatlarida bunday ovqatlanish usuli "bufet" deb nomlanadi, Shvetsiyada-smorgasbord yoki" sendvich stol", bu erda sendvichlar mutlaqo har qanday ovqatni anglatadi. Shvetsiya oziq-ovqat tizimining paydo bo'lishi haqidagi yana bir g'oya, nazorat bo'lmaganda, Skandinaviya o'zini o'zi cheklash tamoyillari bilan bog'liq. "Sendvich stol" tizimi mehmonxonalar, mehmonxonalar tomonidan keng qo'llaniladi, bunda har bir mijoz juda tez, mazali ovqatlanishi kerak. Pivo, pitseriyalar ko'pincha alat barlari, demokratik kafelar va tez tayyorlanadigan bufetlarni taklif qiladi
Xususiyatlari?
Bufetni tashkil qilish bir qator afzalliklarga ega. Ular mijozlar va tashkilotchilar uchun jozibali: Taomlarning katta tanlovi mehmonda mo'l-ko'llik tuyg'usini yaratadi, bitta narx uchun menyu variantlari juda ko'p degan taassurot qoldiradi. Oziq-ovqat narxi an'anaviy ovqatlanishdan past. Demokratik qo'shimcha xizmat. Mehmonlar va oshxona ishchilarining vaqtini tejash. Ushbu tizimning xususiyatlari alohida xalqning diniy, madaniy an'analariga bog'liq. Milliy taomlar kunlari juda keng tarqalgan. Ba'zi mamlakatlar ziravorlar, shirinliklarni afzal ko'rishadi, boshqalari cho'chqa go'shti va mol go'shtidan voz kechishadi. Bufet menyusidagi aksariyat joylar Evropa taomlarini o'z ichiga oladi, garchi mahalliy oshpaz har doim o'z tuzatishlarini kiritadi. Idishlarning soni va sifati mehmonxonada qancha yulduz borligiga bog'liq: kategoriya qanchalik baland bo'lsa, menyu shunchalik xilma-xil bo'ladi. Har bir mamlakatning o'ziga xos gastronomik afzalliklari odamlarning xususiyatlariga bog'liq. Masalan,: Indoneziyada ko'plab qalampir va ziravorlar ishlatiladi; Misrda, Tunisda, BAAda
Turlari?
Iste'mol qilingan oziq-ovqat uchun to'lov usuli bo'yicha bufetning ikki turi mavjud. Ikkalasi ham chipta narxiga kiritilmagan (agar bu mehmonxonada ovqatlanish haqida bo'lsa). Ularning xususiyatlari shundan iboratki,: Siz oziq-ovqat uchun cheksiz ko'p marta murojaat qilishingiz mumkin. Narx belgilangan va iste'mol qilingan oziq-ovqat miqdoriga ta'sir qilmaydi. Plastinaning o'lchami har qanday. Bunday ovqatlanishni tashkil etish "plitalar tizimi" ga asoslangan: to'lov idishning kattaligiga (kichik, o'rta, katta) va stolga yondashuvlar soniga bog'liq. Shvetsiya tizimidagi xizmat formatlari barcha tashrif buyuruvchilarning didini qondirish uchun mo'ljallangan. Turlar quyidagicha: salat barlari (salat, engil sho'rva, oddiy gazaklar) – nonushta qilishga ulgurmaganlar uchun; Amerika stoli (kola, gamburger, yog'li gazaklar) - o'yin-kulgi joylari yaqinida, masalan, plyaj yaqinida joylashgan; milliy taomlar; ratsion boy mijozlar va faqat sog'lom ovqatlanishni afzal ko'rganlar uchun mo'ljallangan; tushlik bufeti tushdan keyin tashkil etiladi; asosiy o'rtasida kofe yoki choy stoli taklif etiladi
UMMALIFE.UZ
