Что означает шведский стол?
Шведский стол-это способ подачи готовых блюд, при котором гость выбирает лучшее из того, что выставлено за специальными столами или на линиях раздачи. Любую закуску берут в умеренном количестве, перекладывают на стол. Официантов нет, все организовано по принципу самообслуживания. Практически всегда такое блюдо бесплатное, цена уже включена в стоимость билета.
Термин" шведский стол " встречается только в русском языке. В Азии, европейских странах такой способ питания называется" шведский стол", в Швеции-шведский стол или" сэндвич-стол", где бутерброды означают абсолютно любую еду. Другая идея возникновения шведской продовольственной системы связана со скандинавскими принципами самоограничения при отсутствии контроля.
Система "сэндвич-стол" широко используется гостиницами, гостиницами, в которых каждый клиент ест очень быстро, вкусно
Особенности?
Организация шведского стола имеет ряд преимуществ. Они привлекательны для клиентов и организаторов:
Большой выбор блюд создаст у гостя ощущение изобилия, создаст впечатление, что вариантов меню по одной цене предостаточно.
Стоимость еды ниже, чем в традиционной диете.
Демократичный дополнительный сервис.
Экономия времени гостей и кухонных работников.
Особенности этой системы зависят от религиозных, культурных традиций отдельного народа. Дни национальной кухни очень распространены. Одни страны предпочитают специи, сладости, другие отказываются от свинины и говядины. Большинство мест в меню шведского стола включают европейские блюда, хотя местный шеф-повар всегда вносит свои коррективы. Количество и качество блюд зависит от того, сколько звезд в отеле: насколько высока категория
Виды?
Существует два типа шведского стола в зависимости от способа оплаты съеденной еды. Оба не включены в стоимость билета (если речь идет о питании в отеле). Их характеристики таковы, что,:
Вы можете подать заявку на еду неограниченное количество раз. Цена фиксированная и не влияет на количество потребляемой пищи. Размер пластины любой.
В основе организации такого питания лежит" система тарелок": оплата зависит от размера блюда (маленькое, среднее, большое) и количества подходов к столу.
Форматы обслуживания в шведской системе рассчитаны на удовлетворение вкусов всех посетителей. Виды следующие:
салатные бары (Салат, Легкий суп, простые закуски) – для тех, у кого нет времени позавтракать;
Американский стол (Кола, гамбургеры, жирные закуски)